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中国人几时吃上白面,意大利将利用高科技释读

发布时间:2019-09-25 17:50编辑:世界史浏览(97)

    已碳化的莎草纸古卷

          著名的青海民和喇家面条是黄面条,材质是粟与穄,而不是麦。

    钱玉趾,1937年生,江苏金坛人。川师中文系本科(函授)毕业。四川省科学技术协会高级工程师。1982年任《科学文艺》杂志编辑,2002年任四川民族出版社特约编辑。中国语文现代化学会理事,中国作家协会会员。1985年发明“未来码”汉字输入技术,获中国发明专利权。1981年以来发表学术论文数十篇,著《三星堆文化》(合著,获第八届中国图书奖)、《巴蜀史与古文字探》《九歌全新解译》《探真古今诗文》等。1980年代中后期从事巴蜀古文字研究,发表《古蜀地存在过拼音文字》等作品。

        根据《经济学人》《纽约时报》等媒体近日报道,意大利研究人员有望首次利用X光扫描技术,在无需打开古卷的情况下解读近两千年前被火山熏黑的罗马古卷上的文字。

      中国人是什么时候吃上白面——麦粉的呢?1980年代中期,中国科学院遗传研究所李璠教授一行,在张掖地区文物干部卢晔陪同下,两度到民乐东灰山遗址考察,采集了一批碳化小麦等粮食标本,从而揭开了研究小麦起源的序幕。

    主持人语

        当意大利维苏威火山在公元79年爆发时,除了著名的庞贝古城被摧毁外,滚烫炽热的火山气体还波及了附近的赫库兰尼姆城,以及当地别墅图书馆里的古本手卷,把许多纸莎草纸古卷熏黑,使其碳化。其中大约有800卷古卷在1752年被发掘。这些目前藏于意大利那不勒斯国家图书馆的古卷易碎,而且由于纸莎草纸上的文字是通过乌黑的炭灰制成的油墨所写,所以在已经焦黑的纸面上几乎无法识别。

      李璠的报告,其采集的炭化小麦籽粒有大粒型、普通型和小粒型三种。大粒型属于普通栽培小麦中的大穗大粒型;普通型是当时栽培较广的一种普通小麦;小粒型为密穗小麦种中的小粒型。总之,炭化小麦籽粒形状大都为短圆形,与普通栽培小麦粒十分相似,属于普通小麦种(Tritieumaestivvum),而其中小粒型炭化小麦籽粒则可能是密穗小麦种(Tritieumcomactum)。关于东灰山采集的这批炭化小麦,报告提供的年代是树轮校正年代为距今5000士159年。

    钱玉趾提出“巴蜀文字都是音节文字,古蜀文字与彝族文字有惊人相似之处”的观点,曾引起广泛关注。他期望能有专门机构从事专项研究,逐步厘清古巴蜀历史,对彰显地域文化、提升文化的“软实力”意义十分深远。

        考古学家用了多种方法试图阅读这些卷轴,不过每当将其展开或将每一层分开时,纸莎草纸古卷就会遭到损坏,所以只能放弃。对于没有损坏的200多卷,学者最近试验了一种不会造成破坏的阅读方式——通过把卷轴放在由粒子加速器产生的高能X射线的路径上,研究人员可以检测出烧焦的纸莎草纸与其表面墨水的差异,亦即X光通过不同物质时的速度。这种X光相位对比断层扫描技术终于让研究者得以分辨卷轴和卷轴上的字迹。尽管进行这种检测过程很漫长,学者目前仅能读出为数不多的词汇,但这项新研究已经表明赫库兰尼姆卷轴上的内容可以逐渐利用这种技术被还原。

      炭化小麦粒

    采访手记

        赫库兰尼姆城内这座别墅的主人可能属于凯撒大帝的岳父、执政官披佐·凯索尼努斯的家族。其奢华的图书馆藏书甚丰,卷轴的内容已知有44卷是哲学家菲洛德穆的作品。菲洛德穆是古希腊诗人,是伊壁鸠鲁派哲学家,也是披佐的好友。他曾在雅典哲学家芝诺指导下学习,后来于公元前75年左右迁居罗马,把伊壁鸠鲁主义传至罗马。学界对他的哲学思想颇有兴趣,例如菲洛德穆与伊壁鸠鲁本人的哲学主张之间的关联,还有他跟其他希腊化时期哲学流派的关系等。

      关于这一发现的意义,发现者认为:“在同一文化土层带中同时保存着这么多栽培植物的炭化籽实遗存,现今黄河流域的主要农作物几乎全部能够在这个遗址中找到它们的‘根’。”“从旱农耕作制角度看,五种以上主要农作物在一个新石器遗址发现,在我国尚属首次。”“这些材料可以填补考古上长期留存的空白,从而论证中国是普通小麦、栽培大麦和高粱的原产地和重要起源中心。”

    2012年1月29日 成都

        此次研究的结果于今年一月发表在学术期刊《自然通讯》上。这种技术使先前认为已经佚失的希腊和拉丁作品有可能得以重见天日,因而引起了许多古典学研究者的兴趣。

      关于小麦的栽培,学术界公认的观点是:起源于西亚的肥沃新月地带(Fertile Crescent),最早的小麦遗存出土于 EPPNB(早前陶新石器时代 B 期)时期的考古遗址中,绝对年代在距今 10500~9500 年间。在距今 7000 年前后,小麦传播到了中亚地区的西南部,例如位于土库曼斯坦境内的科佩特山脉(Kopet-Dagh)北麓。小麦是什么时间传到中国等东亚地区的?由于东灰山遗址地处中西交流的通道河西走廊上,又可以早到距今约5000年,自然引起了学术界的高度关注。

    巴蜀文化学者冯广宏提到研究巴蜀古文字的学者钱玉趾时曾说过,他和钱玉趾都非学历史、考古的科班出身,他是搞水利的,钱玉趾学的是无线电,但由于某种机缘与古巴蜀文化相遇,在学术壁垒的高墙下艰难前行。近来,钱玉趾与河南大学教授王立群关于曹操墓真伪的争论,曾引起媒体热议。

    (来源: 光明日报    作者: 徐力恒)

      1987年,我作为执行领队,在东灰山遗址进行了真实的考古发掘,清理铜器时代的四坝文化墓葬249座。发掘期间,在纵贯遗址的水渠断面上采集2.5试管炭化小麦籽粒,经中国科学院植物研究所孔昭宸教授鉴定,为普通小麦(Triticumaestivum)。本次发掘做了两个碳十四数据,分别为距今4230±250年和距今3770±145年,与李璠的数据竟然相差约近千年!

    春节期间,我在人民南路省科协宿舍区门口见到钱玉趾先生,他看上去顶多六十岁,见我惊异的神情,他笑了:“人们小看我的学问是正确的,小看我的年龄就错了。”

      2005年,中美联合考察队专程前往东灰山遗址,采集土壤样本并进行浮选,对从中发现的小麦和大麦遗存,应用加速器质谱测年方法测定,所得年代在距今3600~3400年之间。后来,由中澳环境学者合作对东灰山遗址出土小麦再次进行采样和年代测定,年代为距今3829~3488年。至此,可以确认东灰山遗址的文化堆积及其包含的小麦遗存应该属于四坝文化时期,绝对年代在距今3600年前后。那么,李璠教授提供的年代为什么会是距今约5000年呢?我在《关于民乐东灰山遗址炭化农作物年代的订正》一文中认为,李璠教授主要是受了1950年代将四坝文化认定为新石器时代晚期遗存的认识影响,同时接受了马厂类型属于马家窑文化的认识的影响,而为碳十四年代测定提供了误导的参考年代。其实,1976年发掘的玉门火烧沟墓地,已经认识到四坝文化是属于青铜时代的遗存,该墓地提供的4个碳十四数据,落在距今3890~3580年范围内,与中原地区相比,约属夏代纪年。

    首先谈到曹操墓的真伪问题。原来,钱、王之间有过两次学术论争。2009年,王立群在央视“百家讲坛”和《王立群读〈史记〉之秦始皇》中均说:“赵姬是"至大期时生子政"……仅此一条,即可破赵政是吕不韦之子说……吕不韦与嬴氏皇族有性关系而无血缘关系。”王立群在成都娇子音乐厅演讲时,宣称自己8次跑到医院妇产科调查,得出结论。钱玉趾为此写出《秦始皇是谁的亲子辨析兼与王立群先生商榷》提出:根据《史记·吕不韦列传》记载,吕不韦与赵姬同居,赵姬怀孕后,被献给了子楚,生下了儿子嬴政。钱玉趾认为在没有可靠证据推翻《史记》上述记载的情况下,秦始皇是吕不韦亲子的可能性更大。

      青海民和喇家的面条属于齐家文化,年代大约也相当于中原地区的夏代,与东灰山小麦的年代大约同时或略早。那么,喇家人何以没能吃上口感更好的麦粉做的白面条呢?解释是刚刚传入中国的小麦种植并不普及,中国北方的大部地区还以种植粟和黍为主,入口的主食还是以小米和小米面条为主。

    2009年,钱玉趾还曾写出《司马相如与卓文君的情爱原型与现代判定兼与王立群先生商榷》批驳王立群的相关观点。对上述商榷文章王立群教授没有应答,而在曹操墓真伪的争论中,指名道姓批评钱玉趾,认为其反驳观点“最不靠谱”。对此,钱玉趾说:“我在2012年第一期《文史杂志》上发表了长文《"魏武王常所用"石牌应是假牌》,并附录了曹操墓发掘者公布的主要"证据"。还是让时间来检验谁"最不靠谱"吧。”

      (来源:广州日报)

    文化问题实在是一个常谈常新的永恒课题,而古巴蜀文化恰是困惑我们的大问题。致力探索、思考文化,是中国文明一以贯之的传统,穷一生精力致力于古文化以及巴蜀文化研究的人,值得我们敬佩。钱先生说,他只是在巴蜀文化中游弋寄情,在大海的沙滩边捡拾贝壳而已。

    对 话

    曹操墓“六大证据”难经推敲

    记者(以下简称记):你是江苏人,怎么到成都,如何介入计算机信息处理?

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